Ржаная мука – царица и кормилица! Её самые полезные сорта, свойства и применение продукта
Мука из зёрен ржи – злаковый продукт, который становится все более востребованным в домашнем и промышленном хлебопечении. Когда-то незаслуженно оттеснённая…
Мука
Рубрика, посвященная муке и её разновидностям. Узнаем, какая мука – самая полезная.
Научимся разбираться в сортах продукции и готовить из них вкусный и ароматный домашний хлеб.
О муке – обдирной, обойной, сеяной и цельнозерновой.
Амарантовая мука – кладезь белка! Полезные свойства и кулинарное применение
Амарантовая мука производится путем измельчения семян растения Amaranthus в мелкий порошок. В качестве безглютенового, высокобелкового продукта её можно использовать в самых…
Пшеничная сильная мука – что это значит, её свойства и где она используется: виды выпечки
«Сильная» – это другое название пшеничной муки, основным отличием которой является более высокое содержание белка по сравнению со «слабой» и…
Каким бывает Тесто – виды для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий
Тесто – полуфабрикат, основу которого составляют мука и жидкость в виде воды, молока либо кисломолочного продукта. Также для его приготовления…
Кукуруза и Кукурузная мука – 5 полезных свойств, химический состав, применение в кулинарии
Кукуруза («царица полей», «маис»), наравне с пшеницей и рожью, является самой распространённой злаковой культурой в мире. Более того, во многих…
Черемуховая мука – 7 полезных свойств, состав, применение в кулинарии
Черемуха – лесная красавица, произрастающая на всей территории Евразии и Северной Америки. Её целебные плоды известны человечеству с глубокой древности….
Гречневая мука – Польза и Состав, что из неё можно приготовить
Гречневая – безглютеновая мука, которая имеет уникальный витаминно-минеральный состав. Наравне с гречневой крупой гречневая мука считается одним из самых полезных…
Кокосовая мука – полезные свойства, калорийность и кулинарное применение
Нейтральная по вкусу, с очень приятным ароматом – кокосовая мука занимает почётное место в кулинарии. Получают её из высушенной мякоти…