Закваска

Рубрика, посвященная закваскам, которые используются в выпечке различных видов хлеба – ржаного, пшеничного, ржано-пшеничного. Рецепты заквасок. Технологические карты. ГОСТы.

Пшеничная закваска для хлеба – готовим в домашних условиях, Обзор марок

Пшеничная закваска для хлеба – готовим в домашних условиях, Обзор марок

При естественной ферментации муки с водой – мы получаем закваску, которую в дальнейшем можно использовать для выпечки самых различных хлебобулочных…

Готовая Ржаная закваска для хлеба – Обзор Марок

Готовая Ржаная закваска для хлеба – Обзор Марок

Хлебная закваска – продукт, получаемый путём брожения воды и муки, благодаря которому получается ароматный, пышный и вкусный хлеб, с характерной…