Целебные «зёрна» – чем полезны тыквенные семечки: 12 аминокислот, фосфор и витамин E
Семена тыквы – это настоящая «электростанция здоровья», богатая питательными веществами, необходимыми для нормального функционирования нашего организма.
Их можно по праву назвать природными лекарями. Ведь помимо белка, ненасыщенных жиров, клетчатки и витаминного комплекса, в них содержится 12 незаменимых аминокислот, а фосфора – больше, чем во многих видах рыб.
По количеству же витамина E (витамина красоты) они превосходят кедровые орехи и подсолнечное масло.
Польза тыквенных семечек
Тыквенные семечки больше известны как натуральное глистогонное средство. Антипаразитарным свойством они и правда могут «похвастаться». Однако их полезное влияние на наш организм этим не ограничивается.
Как уже было отмечено, ценность семян тыквы заключается в том, что в их составе присутствуют незаменимые аминокислоты, среди которых:
- лизин, метионин;
- триптофан и фенилаланин.
Незаменимые аминокислоты мы получаем только из пищи. Они служат «питательной средой» для протеинов (белков); отвечают за здоровье нервной системы; за нормальный обмен веществ; за выработку коллагена и «гормона счастья» – серотонина.
Семена тыквы содержат антиоксиданты, включая фенолы и флавоноиды
Фенолы оказывают противовоспалительное, антимикробное и противораковое действие на организм.
Они помогают бороться с «повреждениями» клеток, что защищает нас от преждевременного старения и многих заболеваний.
Флавоноиды укрепляют артерии и также, как и фенолы, обладают сильным противовоспалительным свойством.
Чем полезны тыквенные семечки – фосфорные «зёрна» с железом
Семена тыквы, как и ценное тыквенное масло, – это ценный источник фосфора и железа.
В 100 граммах продукта содержится суточная норма фосфора, который необходим для:
- крепости костей и зубов;
- сохранения эластичности кровеносных сосудов;
- активности клеток головного мозга, ответственных за внимание и память.
В свою очередь железо нормализует уровень гемоглобина в крови, «лечит» хроническую усталость, питает мышцы и укрепляет иммунитет.
Магний и другие минералы
Семена тыквы являются щедрым источником магния – «минерала регуляции».
Магний необходим для более чем 300 реакций в организме, включая поддержание функции нервной системы и стабилизацию сердечного ритма.
Он также помогает вырабатывать энергию и, одновременно, способствует расслаблению и хорошему сну.
Помимо магния, тыквенные семечки являются хорошим источником калия, марганца, цинка и меди. Одна небольшая порция семян удовлетворяет суточную потребность организма в этих веществах практически на 42 %.
Как и с чем их есть
Семена тыквы едят как в сыром, так и в обжаренном виде.
Важно отметить, что обжарка семян существенно повышает их антиоксидантные свойства.
Тыквенные семечки употребляют в пищу не только в качестве самостоятельного продукта.
Семена можно добавлять в салаты, супы, каши, гарниры; в несладкую выпечку (например, в хлеб) и в кондитерские изделия (кексы, бисквиты).
Включая в повседневный рацион такой простой и доступный продукт как тыквенные семечки, даже в минимальном количестве, мы существенно обогащаем своё меню и делаем большой вклад в наше здоровье!
