Хлеб Столичный

Хлеб Столичный – ГОСТ, состав, Калорийность

«Столичный» – ржано-пшеничный хлеб, выпекаемый формовым и подовым способом. Изделие готовится на опаре с применением закваски. Оно имеет нейтральный вкус, цвет – светло-/тёмно-коричневый.

Хлеб Столичный

«Хлеб Столичный» просто идеален в сочетании с первыми горячими блюдами, салатами, закусками, в качестве основы для бутербродов.

Он прекрасно подчёркивает вкус других продуктов.

Хлеб Столичный Состав по ГОСТ

Основу «Столичного» составляют ржаная обдирная мука (50 %) и пшеничная мука I сорта (50 %).

Хлеб Столичный – ГОСТ, состав, Калорийность
«Столичный» в разрезе

Опарное тесто для хлеба замешивается на ржаной закваске, с добавлением сахара и соли.

Допускается дополнительное внесение в полуфабрикат заварки и прессованных/сухих пекарских дрожжей.

Калорийность продукта – 210 Ккал на 100 гр.

В составе хлеба присутствуют сложные углеводы, клетчатка, минеральные вещества (цинк, кальций, селен), витамины группы B и органические кислоты.

Изделие является ценным продуктом питания, который полезен для здоровья людей всех возрастных категорий.

Оно хорошо усваивается организмом, так как по сравнению с чисто ржаными видами хлеба – не «тяжёлый» для пищеварения.

Похожие записи