Польза авокадо для организма – тропический плод здоровья! 5 целебных свойств
Persea americana – вечнозеленое растение, принадлежащее к семейству Лавровых. Его односемянный плод – «авокадо» (по-другому «масляная груша») является одним из самых питательных среди фруктов. Узнаем, в чём польза авокадо для здоровья.
Ботаническое описание
Персея американская – дерево, которое может достигать высоты 20 метров. Его ствол обычно прямой с множеством ответвлений. Листья овальные. Во время цветения дерево выпускает мелкие зелёные цветы в пазухах.
Сам плод имеет грушевидную, овальную либо шаровидную форму. По мере созревания он увеличивается в размерах и может достигать 20 см в длину.
Спелый фрукт весит от 50 грамм до 1.8 кг. В нём содержится крупное семечко.
Кожура недозревших плодов имеет тёмно-зеленый цвет.
Когда фрукт полностью созреет, его кожица станет почти чёрной.
Мякоть у авокадо – сочная, маслянистая, от жёлто-зелёного до чисто зелёного цвета. Она имеет слегка сладковатый привкус без кислинки.
Persea americana произрастает во многих тропических и субтропических регионах мира, включая Латинскую и Южную Америку, Африку, Ближний Восток. Она может давать 200 кг урожая с одного дерева.
Хотя это растение не культивируется в Европе и России, его плоды доступны в магазинах круглый год.
Вкус у авокадо оригинальный! Если он недозрелый, то он больше напоминает тыкву или грушу. У полностью созревшего плода могут появиться ореховые ноты.
Польза авокадо для организма
Ещё не так давно А. считался экзотическим фруктом. Однако теперь он стал привычным продуктом питания, высоко ценимым за свои лечебные свойства.
Его сочная мякоть придаёт блюдам высокую биологическую ценность. Для употребления в пищу подходят самые различные сорта авокадо.
Самый распространенный сорт – «Хасс» («крокодиловая груша»).
Польза А. заключается в высоком содержании витаминов, минералов, растительных жирных кислот и клетчатки. В отличие от других фруктов он почти не содержит углеводов.
5 целебных свойств авокадо
1. Источник калия. Большинство людей испытывают дефицит этого минерала, который необходим:
- для здоровья нервной системы;
- нормальной работы сердца;
- поддержания водного баланса в организме;
- контроля кровяного давления.
Содержание калия в авокадо гораздо выше, чем в бананах.
В 100 граммах мякоти – 14-20% суточной нормы.
Согласно медицинским исследованиям, введение этого фрукта в ежедневный рацион снижает риск развития гипертонии, сердечных приступов, инсультов.
2. Богат полезными жирными кислотами. Более 75% всех калорий в мякоти составляют мононенасыщенные жиры. Это делает авокадо самым жирным, в лучшем значении этого слова, фруктом в мире.
Большую часть мононенасыщенных жиров в А. приходится на олеиновую кислоту. Это вещество обладает противораковыми свойствами.
Мононенасыщенные жиры идеально подходят для приготовления пищи путём термической обработки. Они имеют высокую температуру кипения, поэтому противостоят окислению и не превращаются во вредные соединения.
3. Источник клетчатки. А. содержит большое количество пищевых волокон. Из общего количества клетчатки – 25% приходится на растворимую и 75% – на нерастворимую.
Пищевые волокна помогают снизить вес и предотвратить скачки сахара в крови. Клетчатка нормализует обмен веществ и предотвращает различные патологические поражения кишечника.
Растворимая клетчатка поддерживает здоровую кишечную флору и нормализует работу кишечного тракта, что является лучшей профилактикой запоров и залогом сильной иммунной системы.
4. Помогает снизить массу тела. Питательные свойства тропического фрукта способствуют быстрому насыщению на длительное время.
Употребление А. подавляет повышенную тягу к еде. В долгосрочной перспективе это позволяет потреблять меньше калорий.
5. Улучшает состояние кожи, волос, ногтей. Авокадо по праву можно назвать фруктом красоты. Он способствует выработке коллагена и эластина. Оказывает противовоспалительный эффект и антиоксидантное действие на организм в целом.
Как и с чем его есть
А. широко используется в кулинарии. Его добавляют в овощные и фруктовые салаты, в холодные блюда и супы, бутерброды. Его принято сбрызгивать свежим соком лимона или лайма, чтобы внешний вид и вкус плодов не пострадали от окисления на воздухе.
Из авокадо получаются вкуснейшие коктейли, пюре, смузи и сладкие десерты.
Фрукт может стать полноценной заменой мяса, рыбы и яиц на период диеты либо поста.
Он отлично сочетается с морепродуктами, сырами, орехами и семенами.
А. можно есть в сыром, жареном, тушёном и запечённом виде.
Чтобы выбрать спелый качественный фрукт, нужно обратить внимание на его кожуру: она должна быть чистой, без трещин, пятен и вмятин, с однотонным, почти чёрным цветом. При нажатии плод должен чуть-чуть проминаться.
Перед употреблением авокадо, его нужно тщательно помыть, разрезать вдоль и прокрутить половинки в разные стороны. Затем нужно извлечь косточку и срезать ножом кожуру с долек. Есть плод нужно сразу после очистки, это удобно делать ложкой.
