Польза фундука ореха – 5 целебных свойств, химический состав, калорийность

Фундук – крупноплодный орех с приятным ароматом и сладковатым вкусом. Он употребляется в пищу в свежем и сыром виде, широко используется в кондитерском производстве.

Его основными производителями являются страны Средиземноморья, в частности Турция.

Польза фундука ореха обусловлена его химическим составом. Этот продукт – ценный энергетический источник. Он является идеальным перекусом в перерывах между основными приёмами пищи.

На сегодняшний день самые культивируемые его сорта – это «Крымский» (наиболее распространенный), «Керасунд» и «Бадем». Они имеют отличия в толщине скорлупы, но основные показатели плодов остаются практически одинаковыми.

Ф. – это результат многоразового скрещивания нескольких видов лесного ореха (лещины), в результате чего был выведен плод с крупным ядром, но с тонкой кожурой.

В чём польза фундука ореха для здоровья

В его состав входят микроэлементы:

• ниацин, циамин;
• витамины группы В;
• фосфор, калий, кальций, железо.

В нём – много растительного белка, благодаря чему этот продукт используют в диетическом и спортивном питании.

Врачи рекомендуют употреблять этот плод в пищу при малокровии, тромбофлебите и варикозном расширении вен.

Орех фундук – 5 целебных свойств

I. Богат токоферолом – всего лишь маленькая горсть орехов практически полностью удовлетворяет потребности взрослого человека в витамине Е.

Токоферол – важнейший компонент в питании человека. Он действует, в первую очередь, как антиоксидант, то есть связывает свободные радикалы, атакующие клетки в организме.

II. Укрепляет центральную нервную систему за счёт входящей в его химический состав меди.

III. Оказывает противомикробное действие на кишечную микрофлору благодаря фенольным кислотам.

IV. Помогает кровеносным сосудам оставаться прочными и эластичными благодаря калию.

V. Укрепляет кости и зубы за счёт кальция.

Чем ещё полезен орех фундук

Несомненная польза фундука заключается в том, что он, особенно в сочетании с горьким шоколадом:

• стимулирует умственную активность;
• помогает восстановить силы при физическом и нервном переутомлении.

Конечно, польза от этих продуктов превосходит вред только при их умеренном употреблении.

В противном случае, возможен набор веса из-за их высокой жирности.

Олеиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты, входящие в состав ореха, обеспечивают:

• улучшение работы сердца;
• повышение иммунной защиты организма;
• снижение уровня «плохого» холестерина в крови.

Также они оказывают благотворное влияние на состояние кожи – способствуют восстановлению её липидного барьера, укреплению коллагеновых волокон, повышению упругости.

Калорийность и гликемический индекс

Энергетическая ценность свежего фундука составляет ~ 630 Ккал.

Больше всего в нём содержится жира – более 60 гр. на 100 гр. Меньше всего – углеводов: на них приходится около 5%.

Норма суточного потребления – 30-50 гр.

Ф. прекрасно сочетается с овощами, ягодами и фруктами. С ним готовят:

• салаты, рыбные и мясные блюда;
• пудинги, запеканки, бисквиты.

Его добавляют в творог, в каши и протеиновые коктейли. Обжаренные и сырые ядра, перемолотые в муку, используют в выпечке домашнего хлеба.

Чтобы получить максимальную пользу от употребления Ф., важно покупать орехи в скорлупе либо очищенными, но обязательно – в герметичной упаковке.

Фундук без «одежды» быстро усыхает, теряет значительную часть витаминов и минералов.

Хранить ядра без оболочки, как семена чиа и кешью, следует в плотно закрытой стеклянной ёмкости либо в тканевом мешочке, в тёмном прохладном месте.