Польза фундука ореха – 5 целебных свойств, химический состав, калорийность
Фундук – крупноплодный орех с приятным ароматом и сладковатым вкусом. Он употребляется в пищу в свежем и сыром виде, широко используется в кондитерском производстве.

Его основными производителями являются страны Средиземноморья, в частности Турция.
Польза фундука ореха обусловлена его химическим составом. Этот продукт – ценный энергетический источник. Он является идеальным перекусом в перерывах между основными приёмами пищи.
На сегодняшний день самые культивируемые его сорта – это «Крымский» (наиболее распространенный), «Керасунд» и «Бадем». Они имеют отличия в толщине скорлупы, но основные показатели плодов остаются практически одинаковыми.

Ф. – это результат многоразового скрещивания нескольких видов лесного ореха (лещины), в результате чего был выведен плод с крупным ядром, но с тонкой кожурой.
В чём польза фундука ореха для здоровья
В его состав входят микроэлементы:
- ниацин, циамин;
- витамины группы В;
- фосфор, калий, кальций, железо.

В нём – много растительного белка, благодаря чему этот продукт используют в диетическом и спортивном питании.
Врачи рекомендуют употреблять этот плод в пищу при малокровии, тромбофлебите и варикозном расширении вен.
Орех фундук – 5 целебных свойств
I. Богат токоферолом – всего лишь маленькая горсть орехов практически полностью удовлетворяет потребности взрослого человека в витамине Е.
Токоферол – важнейший компонент в питании человека. Он действует, в первую очередь, как антиоксидант, то есть связывает свободные радикалы, атакующие клетки в организме.

II. Укрепляет центральную нервную систему за счёт входящей в его химический состав меди.
III. Оказывает противомикробное действие на кишечную микрофлору благодаря фенольным кислотам.

IV. Помогает кровеносным сосудам оставаться прочными и эластичными благодаря калию.
V. Укрепляет кости и зубы за счёт кальция.
Чем ещё полезен орех фундук
Несомненная польза фундука заключается в том, что он, особенно в сочетании с горьким шоколадом:
- стимулирует умственную активность;
- помогает восстановить силы при физическом и нервном переутомлении.

Конечно, польза от этих продуктов превосходит вред только при их умеренном употреблении.
В противном случае, возможен набор веса из-за их высокой жирности.
Людям, которые придерживаются диеты и вегетарианского рациона, фундук позволяет сделать питание более полноценным и сбалансированным.
Олеиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты, входящие в состав ореха, обеспечивают:
- улучшение работы сердца;
- повышение иммунной защиты организма;
- снижение уровня «плохого» холестерина в крови.
Также они оказывают благотворное влияние на состояние кожи – способствуют восстановлению её липидного барьера, укреплению коллагеновых волокон, повышению упругости.
Калорийность и гликемический индекс
Энергетическая ценность свежего фундука составляет ~ 630 Ккал.
Больше всего в нём содержится жира – более 60 гр. на 100 гр. Меньше всего – углеводов: на них приходится около 5%.
Норма суточного потребления – 30-50 гр.

Ф. прекрасно сочетается с овощами, ягодами и фруктами. С ним готовят:
- салаты, рыбные и мясные блюда;
- пудинги, запеканки, бисквиты.
Его добавляют в творог, в каши и протеиновые коктейли. Обжаренные и сырые ядра, перемолотые в муку, используют в выпечке домашнего хлеба.
Гликемический индекс – низкий – 15 единиц. Это позволяет включать орех в диабетический рацион.
Чтобы получить максимальную пользу от употребления Ф., важно покупать орехи в скорлупе либо очищенными, но обязательно – в герметичной упаковке.
Фундук без «одежды» быстро усыхает, теряет значительную часть витаминов и минералов.
Хранить ядра без оболочки, как семена чиа и кешью, следует в плотно закрытой стеклянной ёмкости либо в тканевом мешочке, в тёмном прохладном месте.